Stubenküken (in Französisch Poussin-Coquelet) ist ein Metzger Begriff für ein junges Huhn, die bei Schlachtung weniger als 28 Tage alt ist und in der Regel ein Gewicht von 400-450gr hat. Das Gewicht darf nicht mehr sein als 750gr. Die Stubenküken wird manchmal auch Frühjahr Huhn genannt, was bezieht auf Hühner mit einem Gewicht von 750-900gr. In den Vereinigten Staaten von Amerika ist Stubenküken ein alternativer Name für eine kleine Huhn Rock Cormish Wild Huhn genannt, welche in den späten 1950er Jahren entwickelt ist. Das kleine Huhn ist doppelt so alt und doppelt so groß wie die typisch britischen Stubenküken.