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Wildkaninchen

Das Wildkaninchen gehört zur Familie der Hasen. Beide werden oft verwechselt, obwohl sie sich ziemlich voneinander unterscheiden. Das Wildkaninchen ist der kleinste europäische Verwandte des Hasen. Hasen besitzen ein rotbraunes Fell mit weißbraunem Unterfell. Das Fell der Wildkaninchen jedoch ist fahlgrau bis blaugrau mit grauem Unterhaar. Beim Wildkaninchen hingegen sind die Ohren kürzer als beim Hasen und deren Spitzen sind graubraun.

Das Fleisch der Wildkaninchen ist hellrot, sehr fein und delikat mit subtilem Wildgeschmack. Kaninchen werden zur Gruppe der „Schädlinge“ gerechnet und dürfen das ganze Jahr über bejagt werden.

 

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