Voor 4 personen
• 4 wild zwijn biefstukjes
• 50 gr. boter of margarine
• 2 dl. slagroom
• 1 el. gehakte noten
• wildkruiden

Bereidingswijze
Bestrooi de wild zwijnsbiefstukjes met wildkruiden. Verwarm de boter in een pan en bak hierin de biefstukjes aan beide zijden bruin (reken ca. 5 minuten aan iedere kant). Neem de biefstukjes uit de pan en serveer ze op verwarmde borden. Voeg de slagroom aan de bakboter toe en verhit het geheel al roerende. Voeg de noten toe en maak de saus op smaak af met peper. Lekker met peultjes, appelcompote en gebakken aardappelen.

Tip
Bestrooi de biefstukjes met een mengsel van tijm, paprikapoeder, peper en zout.