Voor 4 personen
• 800 gr. struisvogelfilet
• 80 gr. boter
• peper en zout
• porto
• room

Bereidingswijze
Bak de stuisvogelfilet in 80 gr. boter, voeg peper en zout toe. Blus de jus met Port en voeg er room aan toe. Snij het vlees in dunne plakjes en leg het op een schotel. Gietde saus er overheen. Serveersuggestie: knolselderijpuree en bosbessen.