Voor 4 personen
• 4 blesbokbiefstukjes
• 10 g boter
• 1 el olie
• zout
• peper
• koriander
• 1 rijpe mango of mango blokjes
• 3 el Pisang Ambon
• 1 el geraspte kokos

Bereidingswijze
Verwarm de boter met de olie in een koekenpan. Bestrooi de biefstuk met zout, peper en koriander. Bak de biefstuk aan beide zijden bruin en reken ± 3-5 minuten per kant. Neem de biefstuk uit de pan en houd deze warm (aluminiumfolie). Voeg de ontpitte mango in schijfjes en de likeur toe en verwarm dit 5 minuten. Serveer de biefstuk met de mangosaus en bestrooi dit met de kokos.

Tip
Serveer blesbokbiefstuk met gekookte rijst, gebakken banaan en vruchtensalade.