Rendier

Rendieren leven altijd in kuddes, alleen oude dieren leven alleen. Meestal houden ze zich in toendra's op en vermijden het bos. Het voedt zich 's zomers met kruiden, boterbloemen, zuring en jonge berkenloten, 's winters hoofdzakelijk met rendiermos. Rendieren komen tegenwoordig voor in de toendragebieden van Europa en Noord-Amerika.

Het goed smakende vlees van rendieren wordt zeer op prijs gesteld, vooral de gerookte tongen en de bout. De mergpijpen gelden als delicatesse. Het vlees van jonge dieren wordt klaargemaakt als reevlees, dat van oudere dieren moet voor het gebruik gemarineerd worden.

Luiten Food kan u o.a. de volgende producten aanbieden:

• Rendierfilet
• Rendierhaasjes
• Rendierbout 4 technische delen
• Rendierrug
• Rendierbout
• Rendier frenched racks