Wild hert

Herten leven in roedels en houden zich het liefst op in grote, dichte bossen en dichtbegroeide moerassen. Ze komen in bijna heel Europa voor, van het zuiden van Zweden en Noorwegen tot Spanje, waarbij plaatselijke rassen ontstaan zijn.

Herten worden tegenwoordig ook gefokt. Nieuw-Zeeland heeft dit als activiteit sterk ontwikkeld. De herten leven daar binnen afrasteringen die zo groot zijn als half Nederland.

Het smakelijkst is wildbraad van jonge dieren en de beste delen zijn de rug en de bouten. Het vlees van jonge dieren is helrood tot bruinrood.

Luiten Food kan u o.a. de volgende producten aanbieden:

• Hertenfilet
• Hertenrug
• Hertenschouders
• Hertenbouten 4 technische delen
• Hertenbiefstuk
• Hertengoulash