Leefomgeving
De springbok komt uitsluitend voor in het Zuid-oosten van Afrika. Springbokken gedijen het best in de drogere, semi-woestijnachtige gebieden zoals de Karoo en de Kalahari. Het zijn echte kuddedieren en eten grassoorten en bladeren. Zij kunnen overleven met zeer weinig drinkwater.
Fokken
Springbokken worden niet gefokt, het is dus echt wild. Echt scharrelvlees, puur natuur!
Seizoen
Het jachtseizoen is van maart t/m augustus. Springbokken worden bejaagd door professionele jagers, dit gebeurt hoofdzakelijk ’s nachts. Springbok is het hele jaar door leverbaar. De vleesaanvoer is hoofdzakelijk diepvries.
Vlees
Springbokvlees is één van de mooiste en beste vleessoorten die er zijn. Het vlees is mooi fris rood van kleur en zeer fijn van draad. De smaak is bijzonder fijn, dit komt omdat de springbok een zeer kruidig mengsel van grassen en bladeren eet.
Delen
Springbokvlees is in de volgende delen verkrijgbaar: rugfilet, bout 4 delen, bout zonder been, goulash.
Recepten
Springbok met sjalotten en champignons
Video's
|
