Het rendier is een imposant dier. De lengte is ongeveer 1,7 tot 2 m, staartlengte 13 cm, schofthoogte 1,10 cm. Volwassen bokken kunnen een gewicht van 120 tot 150 kg bereiken. Geen enkele andere herten soort heeft zo een dikke vacht. In de winter wordt het haar 6 cm lang, zodat het rendier zelfs felle kou goed kan verdragen. In tegenstelling tot andere herten soorten dragen beide geslachten een gewei. |
|
|
Leefwijze
Rendieren leven altijd in kuddes, alleen oude dieren leven alleen. Meestal houden ze zich in toendra’s op en vermijden het bos. Het voedt zich ’s zomers met kruiden, boterbloemen, zuring en jonge berkenloten, ’s winters hoofdzakelijk met rendiermos. Rendieren komen tegenwoordig voor in de toendragebieden van Europa en Noord-Amerika.
Gastronomie
Het goed smakende vlees van rendieren wordt zeer op prijs gesteld, vooral de gerookte tongen en de bout. De mergpijpen gelden als delicatesse. Het vlees van jonge dieren wordt klaargemaakt als reevlees, dat van oudere dieren moet voor het gebruik gemarineerd worden.
Recepten
Rendier-hachee
|
