actief partner van:

Wild

‹ terug

Konijn

Het konijn is familie van de haas. Niet jagers halen ze makkelijk door elkaar terwijl er veel verschil is. Een wild konijn is de kleinste Europese afstammeling van de haas. Hazen hebben een roodbruine vacht met een witbruine ondervacht, bij wilde konijnen is de vacht vaalgrijs tot blauwgrijs met grijs onderhaar. Een wild konijn heeft kortere oren dan de haas met grijsbruine punten.

Wilde konijnen hebben fijn en delicaat lichtrood vlees met een subtiele wildsmaak. Ze behoren tot de schadelijke dieren zodat er het ganse jaar op gejaagd mag worden.

Recepten
Eenvoudige wildkonijnenpeper
Gebraden wild konijn
Gemarineerd wild konijn met kastanjes
Italiaans wild konijn
Konijn met paprika
Konijnenbout met mosterd en tagliatelle met pastis
Konijn met gevulde champignons en basilicumsaus

 

Luiten Food - Klaverblad 11 - 2266 JK Stompwijk Holland - sales@luitenfood.com - tel +31(0)71 5808020 - fax +31 (0)71 5801398 - algemene verkoopvoorwaarden