Leefomgeving
Blesbokken leven in het midden van Zuid-Afrika, in het noorden tot aan Botswana, Zimbabwe en Mozambique. Zij zijn de meest voorkomende antilopen en echte kuddedieren. Een volgroeide blesbok heeft een schouderhoogte van ca. 90-100 cm. en een gewicht van ongeveer 40 tot 50 kg. Blesbokken fokken snel en hebben vrijwel geen natuurlijke vijanden. Ze zijn graseters en leven voornamelijk op open grasland. Zowel de mannelijke als de vrouwelijke blesbok hebben horens. De zichtbare verschillen tussen het mannetje en het vrouwtje zijn dat het mannetje grotere horens heeft en een geel lijntje oogvet op zijn bles Blesbokken leven nog als echte wilde dieren in de noordelijke delen van Zuid Afrika, Zimbabwe en Botswana, hier wordt er nauwelijks op gejaagd.

Seizoen
In de meeste gebieden begint het jachtseizoen in april en duurt tot eind augustus. Dit is het normale Afrikaanse jachtseizoen. Het aantal gejaagde blesbokken is groter vergeleken met gnoes, maar is niet zo groot als oryx of koedoe.

Vlees
Het vlees van de blesbok is donker tot steenrood. Het vlees is erg zacht en heeft een geweldige smaak. De beenspieren zijn erg zacht en kunnen goed als biefstuk worden gebruikt. Vanwege de unieke smaak dient blesbok zo natuurlijk mogelijk te worden bereid. Serveer het met een lichte saus gebaseerd op de sappen.

Delen
Zoals andere antilopen wordt blesbok verkocht in filets, boutdelen en goulash.

Recepten
Blesbokbiefstuk met mango